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Características principais

Marca
Empório do Cerrado
Linha
Integral e Vegana
Tipo de fruta seca e desidratada
Castanha de baru torrada sem sal
Peso líquido
100 g
Formato de venda
Kit
Unidades por kit
2
Condição de venda
Embalado

Registros de estabelecimento

  • Número de licença do CONAMA: não se aplica

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Descrição

Descrição
A Castanha de Baru Agroecológica torrada sem sal Empório do Cerrado certificada é selecionada e extraída dos frutos de baru sob o manejo sustentável no cerrado por agroextrativistas da CoopCerrado.
É apreciada por seu sabor e aroma único e suas propriedades nutricionais, entre elas sua capacidade antioxidante.
Podendo ser consumida torrada e utilizada como ingrediente em receitas diversas de bolos, cremes, saladas, patês, vitaminas, suco natural, pão integral, sopas, maionese, mousse, muffins e tortas.
Em 100g possui 26% de proteína, é rica em ômegas 3, 6 e 9, com 81% mais ácidos graxos insaturados que os próprios peixes, tão recomendados em dietas saudáveis.
Possui oito compostos fenólicos, a citar as substâncias, como a catequina e os ácidos gálico e elágico, têm poderes anti-inflamatórios e antivirais.
Produzida pela CoopCerrado, cooperativa de agricultores familiares, extrativistas, ribeirinhos, pescadores, assentados, quilombolas, vazanteiros e indígenas com o cuidado e a sabedoria dos povos e comunidades tradicionais do bioma Cerrado.
Em 2021 a CoopCerrado recebeu o Prêmio Equatorial do Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD) como um exemplo de organização comunitária que apresenta soluções inovadoras para a conservação da natureza e da biodiversidade, alcançando também seus objetivos de desenvolvimento local.